Кофе без кофемашины: как заварить вкусный напиток дома?

Не у всех дома есть кофемашина — и это совершенно не мешает наслаждаться качественным кофе. Существует множество способов заваривания, которые не требуют дорогого оборудования, но при этом позволяют раскрыть вкус зёрен ничуть не хуже. Главное — немного практики, свежемолотый кофе и знание базовых принципов. Разбираемся, как заварить вкусный кофе дома без кофемашины.

Турка: проверенная классика

Что нужно: турка (джезва), плитка, молотый кофе, вода.

Помол: мелкий, почти в пыль.

Пропорции: 1 ч.л. кофе на 100 мл воды.

Засыпьте кофе в турку, добавьте холодную воду и, по желанию, сахар. Поставьте на слабый огонь и не отходите — как только пена начнёт подниматься, снимите с огня. Не давайте кофе закипеть! Повторите подъём пены 2–3 раза (если хотите более насыщенный и крепкий вкус). Дайте осадку немного осесть и разливайте.

Френч-пресс: просто и удобно

Что нужно: френч-пресс, кипяток, молотый кофе. 

Помол: средний (как морская соль).

Пропорции: 6–8 г кофе на 100 мл воды.

Нагрейте френч-пресс кипятком, чтобы прогреть стекло. Засыпьте кофе, залейте горячей водой (не кипятком, 92–94 °C). Оставьте на 4 минуты. После — аккуратно опустите поршень вниз и разливайте кофе по чашкам.

Пуровер: чистый вкус и контроль

Что нужно: воронка (например, V60), фильтр, чайник с носиком, молотый кофе.

Помол: средне-мелкий.

Пропорции: 15–18 г кофе на 250 мл воды.

Смочите бумажный фильтр горячей водой, засыпьте молотый кофе. Налейте немного воды (в два раза больше объёма кофе), подождите 30 секунд — это "блуминг" или по иному "предсмачивание". Затем медленно вливайте оставшуюся воду круговыми движениями. Весь процесс занимает от 2 до 3 минут.

Альтернативы без оборудования

Если нет ни турки, ни френч-пресса — не беда. Заварить кофе можно:

- Прямо в кружке

- В банке с крышкой

- Через ситечко

Советы, чтобы кофе получился вкусным:

- Используйте свежемолотый кофе

- Используйте чистую, фильтрованную воду

- Следите за температурой

- Экспериментируйте

   

Вывод:

Даже без кофемашины можно наслаждаться отличным кофе каждый день. Турка, френч-пресс, пуровер или просто кружка — у каждого способа свой характер и вкус. Найдите тот, который подходит именно вам, и готовьте с удовольствием. Самое главное — начинать с хорошего зерна. Попробуйте кофе, который вы можете купить у нас на сайте. Свежая обжарка, проверенные лоты и разнообразие вкусов — залог того, что даже без кофемашины вы получите отличный результат.