Регион Моджиана расположен на северо-востоке штата Сан-Паулу, на границе со штатом Минас-Жерайс. Его развитие тесно связано с историей железных дорог: в конце XIX века железнодорожная компания Mogiana Railroad Company построила инфраструктуру для перевозки кофе, что дало мощный толчок местному производству. Сегодня это один из трёх основных кофейных регионов Бразилии (наряду с Серрадо и Суль-де-Минас). Для региона характерен холмистый рельеф, тёплый климат и выраженный сухой сезон, что создаёт благоприятные условия для выращивания арабики. Кофейные деревья здесь растут на высоте примерно 850–950 метров над уровнем моря. Особенности производства Способ обработки: натуральный (сухой). После сбора ягоды высушивают целиком на солнце, а затем очищают от мякоти. Благодаря этому зёрна впитывают часть сахаров мякоти, что придаёт кофе выраженную естественную сладость. Сорта кофе: в регионе выращивают разновидности Мундо Ново (гибрид сортов типика и бурбон) и Катуаи. Кооператив: многие лоты «Бразилия Моджиана» производятся кооперативом Cooxupé, который объединяет более 15 000 мелких фермеров. Кооператив имеет сертификаты Rainforest Alliance и UTZ, подтверждающие экологичность производства и достойные условия труда.