Купить Бразилия Топазо по цене от 1 007 ₽

Главная

Магазин

Кофе

Зерновой и молотый

Бразилия Топазо

Обжарка: фильтр

Страна: Бразилия

Метод приготовления: Аэропресс, Пуровер (V60, Chemex, Kalita, капельная кофеварка), Турка, Френч-пресс, Чашка

Обработка: Натуральная

Регион: Campo das Vertentes, Santo Antônio do Amparo, ферма Samambia

Высота произрастания: 1000-1200 м

Разновидность: типика

Обжарка: фильтр

Страна: Бразилия

Метод приготовления: Аэропресс, Пуровер (V60, Chemex, Kalita, капельная кофеварка), Турка, Френч-пресс, Чашка

Обработка: Натуральная

Регион: Campo das Vertentes, Santo Antônio do Amparo, ферма Samambia

Высота произрастания: 1000-1200 м

Разновидность: типика

Дескрипторы

ириска какао малиновый йогурт

Кислотность

Сладость

Горечь

Бразилия Топазо

250 г
1000 г
-

Стоимость 1 007 ₽

В корзину

Обжарим на следующий день

Бесплатная доставка от 5000 руб

Можно купить оптом

О кофе

Бразилия с приколом. Это классный универсальный лот, способный удивить любого скептика, не доверяющего Бразилии в фильтр обжарке. Сладость ириски отлично контрастирует с нотами малинового йогурта и нежным привкусом какао на послевкусии.

Видео

О ферме

Ферма Samambaia одна из первых кофейных ферм в регионе, всё это время она принадлежит одной семье и предаётся из поколения в поколение. В 1993 управление фермы переходит Henrique Dias Cambraia. Особое внимание на тот момент Henrique обратил на растущий рынок спешелти и почти полное отсутствие на нём кофе из Бразилии. Это подтолкнуло его на изменение процессов на ферме в тесном сотрудничестве с другими производителями в регионе. Так родился кооператив Sancoffe, который занимается спешелти, является сертифицированной B corp организацией и, помимо высоких стандартов производства и хранения, очень большое внимание уделяет социальному развитию региона.

Оценка эксперта

Аромат

8/10

Тело

9/10

Букет

7/10

Баланс

8/10

Послевкусие

8/10

Сладость

9/10

Кислотность

8.5/10

Однородность

10/10

Чистота чашки

8/10

Общее впечатление

9/10

Общий результат

/100

Сладкий как ириски

Никита Мастер сборки

Хранение

Комнатная температура

Кофе в закрытой пачке при комнатной температуре хранится 1–2 месяца, но после вскрытия упаковки срок сокращается, поэтому лучше покупать его небольшими порциями (на 1–2 недели). Свежесть молотого кофе быстро теряется, поэтому молоть зерна следует непосредственно перед приготовлением.
Заморозка

Кофе в герметичной упаковке в морозильной камере может храниться до полугода. Важно, чтобы в морозилке не было посторонних запахов, так как кофе легко их впитывает. Разморозить кофе можно только один раз, оставив его при комнатной температуре на 10–12 часов. Повторное замораживание не допускается.

Рецепты

Вес кофе 13,5 гр.

Помол Средний

Температура 93

Предсмачивание 40 гр.

Первый пролив 180 гр.

Время экстракции 0:50

Давление 40 сек

Вес кофе 120 гр.

Помол Крупный

Количество воды 2000 гр.

Вес кофе 15 гр.

Помол Крупный

Температура 95

Предсмачивание 30 гр.

Первый пролив 100 гр.

Второй пролив 100 гр.

Время экстракции 3:00

Гайд по завариванию

Аэропресс

Пуровер

Фильтр

Отзывы

Вячеслав

21 июня 2026

Представьте себе утро...на столе уже лежат хрустящие круассаны с ломтиком ветчины и сыра и все это запеченное...и Вы думаете для полного счастья больше ничего не надо...и тут появляется он...свежесваренный кофе, а именно "Бразилио топазо"! Первый глоток...и вкусовые сосочки начинают приятно содрогаться...первое, что чувствуется это нотки какао и первая мысль которая посещает, а не взять ли мне конфетку к круассанам и тут происходит второй глоток и появляется во вкусе малиновый йогурт и вот тут происходит просто кофейная эйфория! Спасибо Мануфактуре за эту Амброзию!