Кения Макиу АА — яркий и элегантный кофе с классическим кенийским профилем. Во вкусе раскрываются ноты красной смородины и малины, которые дополняются мягкой карамельной сладостью и изящным цветочным акцентом розы.
Благодаря мытой обработке чашка получается чистой и прозрачной, с сочной, но аккуратной кислотностью и хорошо читаемой структурой. Вкусовой профиль сбалансированный: ягодная яркость гармонично сочетается со сладостью и деликатной цветочностью.
Отлично подходит для альтернативных способов заваривания — воронки, аэропресса или фильтра, где максимально раскрывается его чистый и многослойный вкус.

Происхождение:
Ферма Maakiou Estate, район Киамумби, подокруг Киамбу, штат Киамбу, окраина Найроби, Кения. Южные склоны Абердарского хребта, высота выращивания — 1700 м над уровнем моря.

История и особенности фермы:
Основана в 1920-х годах, Maakiou Estate — это хозяйство с более чем вековой историей. Кофейные деревья, возрастом свыше 100 лет, регулярно омолаживаются: каждые 7 лет проводится обрезка ветвей, чтобы стимулировать рост молодых плодоносных побегов. Побеги используют для получения части урожая и для высадки новых деревьев. За счет подобного подхода фермеры создают новую популяцию, являющуюся первым поколением от тех самых вековых деревьев. Благодаря этому вкус кофе остается стабильным на протяжении долгих лет и поддерживается фермерами в том самом аутентичном виде. Урожай собирается вручную в 2–3 этапа, с тщательным отбором только спелых ягод.

Агрономические условия:
Почвы вулканического происхождения, со временем частично смешанные с другими породами, сохраняют высокую плодородность. Ферма использует естественное питание почвы: опавшие листья кофейных деревьев не убираются, а остаются на месте, разлагаясь и превращаясь в натуральный компост, обогащая почву органическими веществами и полезными ферментами. Орошение осуществляется за счёт реки Риара и дополнительной системы плотин.

Климат:
Два сезона дождей в год, с суммарным годовым уровнем осадков около 1000 мм, создают
идеальные условия для равномерного развития кофейных ягод.