Бесплатная доставка розничных заказов по РФ от 5000 руб
Китай Симао Мелоу
Обжарка:
эспрессо
Страна:
Китай
Метод приготовления:
Мока (гейзер), Турка, Френч-пресс, Эспрессо машина
Обработка:
Мытая
Регион:
Провинция Юньань, город Пуэр, Район Сымао
Высота произрастания:
800 - 1300 м
Разновидность:
Катимор
Обжарка:
эспрессо
Страна:
Китай
Метод приготовления:
Мока (гейзер), Турка, Френч-пресс, Эспрессо машина
Обработка:
Мытая
Регион:
Провинция Юньань, город Пуэр, Район Сымао
Высота произрастания:
800 - 1300 м
Разновидность:
Катимор
Дескрипторы
Кислотность
Сладость
Горечь
О кофе
Оригинальный кофе из Китая станет прекрасным выбором для тех, кто хочет экзотики или устал от однообразия классического кофе. Сладкий и яркий кофе, с округлым телом, и лёгкой цитрусовой кислотностью. Слегка вяжущий на послевкусии, но оставляющий приятные впечатления от каждого глотка.
О ферме
Китай — одна из тех стран, которая одновременно выращивает и потребляет кофе. Юньнань — первый регион, где был посажен кофе. Около 1900 года французский миссионер Тянь Дэнэн приехал в Жукула, деревню народа И (Yi people) в Биньчуане, недалеко от Дали, провинция Юньнань. В 1950-х годах при поддержке Лян Цзиньшаня научно-технический персонал Института тропических и субтропических товарных культур Юньнаньской академии сельскохозяйственных наук улучшил и вырастил высокоурожайную арабику в юньнаньском округе Баошань, что способствовало первому буму выращивания кофе в Юньнани. В этот период большая часть юньнаньского кофе экспортировалась в Советский Союз, это были в основном разновидности бурбон и типика. Спустя 30 лет борьбы с болезнями кофейных деревьев, в Юньнани начался второй бум выращивания кофе. При поддержке компании Nestle кофейные проекты в Сымао/Пуэр и Цзинхуне вышли на новый виток развития.
Оценка эксперта
Аромат
8.5/10
Тело
8.5/10
Букет
8.5/10
Баланс
7.5/10
Послевкусие
8.5/10
Сладость
8.5/10
Кислотность
7.5/10
Однородность
8.5/10
Чистота чашки
8/10
Общее впечатление
8.5/10
Общий результат
/100
Сначала сомнения. Потом — вторая чашка
Ярослав
Менеджер оптового отдела
Хранение
-
Комнатная температура
Кофе в закрытой пачке при комнатной температуре хранится 1–2 месяца, но после вскрытия упаковки срок сокращается, поэтому лучше покупать его небольшими порциями (на 1–2 недели). Свежесть молотого кофе быстро теряется, поэтому молоть зерна следует непосредственно перед приготовлением.
-
Заморозка
Кофе в герметичной упаковке в морозильной камере может храниться до полугода. Важно, чтобы в морозилке не было посторонних запахов, так как кофе легко их впитывает. Разморозить кофе можно только один раз, оставив его при комнатной температуре на 10–12 часов. Повторное замораживание не допускается.
Рецепты
Отзывы
Светлана
0
Взяли ради интереса. В принципе неплохо, но Китай пока ассоциируется с чаем, поэтому этот факт пока не даёт абстрагироваться и сосредоточиться чисто на вкусовые качества
Дина
1
Заказывала с опаской, так как Китай ассоциируется с чаем, а не с кофе, но нисколько не пожалела. Умеренная кислинка, приятный плотный вкус, после которого не мучает жажда (как после «немануфактурного» кофе). Спасибо!
Дмитрий
1
Довольно интересный кофе, не что-то обычное, к чему привык, а какое-то новое течение. Однозначно стоит внимания.
Павел
1
Приятный вкусный кофе. Непривычные вкусовые оттенки, которых не встретить у сортов из Южной-Америки и Африки.
Юрий
1
Очень любопытно, стоит попробовать
Александр
1
Взяли "кота в мешке" на пробу. Переживали, что будем делать с 1 кг если не понравится. Но в итоге не пожалели! Прям огонь.
Артём
1
приятный, не очень яркий
Владимир
1
Запомнился приятной кислотностью.
Андрей
1
Для того, чтобы поностальгировать, нужно быть как минимум 80-го года рождения. Или это шЮтка такая? Впрочем, попробуем, проверим.
Максим
1
Отличный кофе
Максим
1
Отличный кофе. Цена средняя по рынку.
Максим
1
Отличный кофе. За приемлемую цену
Андрей
1
Удивил, в джезве раскрывается суперски. Стал одним из любимых сортов
Вениамин
3
Захотелось экспериментов: взял Индию и Китай. Перехотелось эксперементировать. По-моему, очень простой вкус от начала и до конца, включая послевкусие. Пусть лучше в Юньнане продолжают делать чай.
Андрей
1
вкус приятно удивил
Екатерина
1
У данного производитель кофе беру постоянно, этот сорт впервые. Кофе свежий, ароматный, достаточно крепкий, кислинки нет
Екатерина
0
Неплохой кофеек, использую в капыч.
Вам может понравиться
Кислотность
Сладость
Горечь
В зернах
- В зернах
- Крупный помол
- Мелкий помол
- Средний помол
Стоимость
927 руб
В корзину
Кислотность
Сладость
Горечь
В зернах
- В зернах
- Крупный помол
- Мелкий помол
- Средний помол
Стоимость
824 руб
В корзину
Кислотность
Сладость
Горечь
В зернах
- В зернах
- Крупный помол
- Мелкий помол
- Средний помол
Стоимость
887 руб
В корзину
Каталог
Поиск
