Бесплатная доставка розничных заказов по РФ от 6000 руб
Лот обработан методом хани с дополнительной анаэробной ферментацией. Сначала ягоды тщательно сортируют вручную. Затем их дополнительно проверяют с помощью флотации - сортировка в резервуарах с чистой водой, где все дефектные плоды всплывают на поверхность. После чего выдерживают в специальных пластиковых контейнерах 48 часов. Затем мякоть ягод аккуратно удаляют без использования воды, оставляя зёрна покрытыми тонким слоем мусильяжа, богатого природными сахарами и микроэлементами, выкладывают на африканские кровати и сушат на солнце 3-5 дней до достижения 11% влажности.
Кофе в закрытой пачке при комнатной температуре хранится 1–2 месяца, но после вскрытия упаковки срок сокращается, поэтому лучше покупать его небольшими порциями (на 1–2 недели). Свежесть молотого кофе быстро теряется, поэтому молоть зерна следует непосредственно перед приготовлением.
Кофе в герметичной упаковке в морозильной камере может храниться до полугода. Важно, чтобы в морозилке не было посторонних запахов, так как кофе легко их впитывает. Разморозить кофе можно только один раз, оставив его при комнатной температуре на 10–12 часов. Повторное замораживание не допускается.
Каталог
Поиск
