Бесплатная доставка розничных заказов по РФ от 5000 руб
Уганда Кигези
Обжарка:
фильтр
Страна:
Уганда
Метод приготовления:
Аэропресс, Пуровер (V60, Chemex, Kalita, капельная кофеварка), Френч-пресс, Чашка
Обработка:
хани, анаэробная
Разновидность:
Ньясаленд
Обжарка:
фильтр
Страна:
Уганда
Метод приготовления:
Аэропресс, Пуровер (V60, Chemex, Kalita, капельная кофеварка), Френч-пресс, Чашка
Обработка:
хани, анаэробная
Разновидность:
Ньясаленд
Дескрипторы
Кислотность
Сладость
Горечь
О кофе
Лот обработан методом хани с дополнительной анаэробной ферментацией. Сначала ягоды тщательно сортируют вручную. Затем их дополнительно проверяют с помощью флотации - сортировка в резервуарах с чистой водой, где все дефектные плоды всплывают на поверхность. После чего выдерживают в специальных пластиковых контейнерах 48 часов. Затем мякоть ягод аккуратно удаляют без использования воды, оставляя зёрна покрытыми тонким слоем мусельяжа, богатого природными сахарами и микроэлементами, выкладывают на африканские кровати и сушат на солнце 3-5 дней до достижения 11% влажности.
Видео
Оценка эксперта
Аромат
8/10
Тело
9/10
Букет
9/10
Баланс
9/10
Послевкусие
8/10
Сладость
8/10
Кислотность
8/10
Однородность
9/10
Чистота чашки
9/10
Общее впечатление
8/10
Общий результат
/100
В Уганде просто нет Диснейленда и они решили сделать Ньясаленд
Вася
Главный по сайту
Хранение
-
Комнатная температура
Кофе в закрытой пачке при комнатной температуре хранится 1–2 месяца, но после вскрытия упаковки срок сокращается, поэтому лучше покупать его небольшими порциями (на 1–2 недели). Свежесть молотого кофе быстро теряется, поэтому молоть зерна следует непосредственно перед приготовлением.
-
Заморозка
Кофе в герметичной упаковке в морозильной камере может храниться до полугода. Важно, чтобы в морозилке не было посторонних запахов, так как кофе легко их впитывает. Разморозить кофе можно только один раз, оставив его при комнатной температуре на 10–12 часов. Повторное замораживание не допускается.
Отзывы
Мнений пока не написано. Пусть ваше будет первым!
