Click to order
Cart
Заказ
Total: 
Введите промокод на скидку
Ваша почта
Ваш мобильный
Payment method
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности

Как выбрать кофемашину домой?

Очень много статей на темы вроде: "Как готовить кофе дома", "Альтернативные способы приготовления", "Какой способ выбрать для приготовления кофе дома " и т.д.
А много ли статей вы видели для выбора домашней кофемашины? Подсказка: это одна из них =)
Представьте машину вашей мечты. Законспектируйте ее преимущества.
Начинайте искать похожую.
ТРЕБОВАНИЯ К КОФЕМАШИНЕ
Для кофемашины существует ряд требований, без выполнения которых приготовление эспрессо будет невозможно или качество вашего напитка будет страдать.

В статье "Эспрессо" написаны параметры, в которые мы должны уложиться. Время около 30 секунд, выход около 40-50, дозировка (возьмём часто встречающуюся) 18 гр. При этом нам надо помнить о технических параметрах: давление 9Бар, вода 92 - 95 градусов*.

С эспрессо всё понятно, но что делать с молочными напитками?

а) конструкция паровой трубки и наконечника
Если вы хоть раз видели профессиональную кофемашину, вспомните как выглядит паровой кран у машины. Не помните? Внизу картинка.
Если нижняя часть трубки широкая, пар слабый, то вряд ли вы сможете приготовить качественно. Что делать? Искать подходящую конструкцию или забыть о капучино =(

б) молоко и пена
Каким должно быть молоко по составу и показателям вы сможете увидеть в статье "Молоко для молочных напитков".
Коротко: если коровье, то не менее 3,2%, если растительное, то какое нравится.

* (исключения в расчёт не берём)

"Приветики! Я - паровой кран."
Какой тип?

Мы знаем, что у нас есть несколько видов машины: бытовые, ручные, полупрофессиональные и профессиональные. (Ещё есть капсульные). Они подразделяются ещё на: помповые, леверные, воздушно-помповые. И ещё: суперавомат, автомат, полуавтомат. Есть ещё разделения, но вам и этого будет достаточно.

?
Ответьте себе на вопрос: "Насколько мне важно качество напитка?"
Бытовая эспрессо-машина/полупрофессиональная:
"Да, какие-то части моего корпуса могут звучать странно. Но в целом, всё так и есть."
Бытовые / Полупрофессиональные кофемашины

Бытовые машины - это те машины, которые отлично подходят для домашнего использования. Некоторые модели можно называть полупрофессиональными.

Автоматические бытовые машины могут сделать молоко и эспрессо. Просто нужно нажать на кнопку. Например, Saeco

Полуавтоматические кофемашины имеют рабочую группу, холдер, паровой кран. Для того чтобы приготовить кофе на такой машине, вам нужно обладать некоторыми знаниями.

Капсульные кофемашины делают напиток из специальной капсулы. Напиток, скорее, можно назвать эспрессо, но это единственная функция, которую может выполнить эта машина.

Есть ручные/механические капсульные кофемашины. Они портативны, миниатюрны и удобны.
Леверная или нет, вот в чём вопрос.
Леверная машина - мышина с рычагом. Работает по принципу поршня. До наших дней она добралась не случайно. Ведь именно этот вид является первопроходцем в "машиностроении" эспрессо.
Машины с помпой появились намного позже и стали очень популярными.
А в 2007 году придумали машину с воздушно-помповым принципом работы.
Профессиональные

Профессиональные кофемашины - это машины, у которых есть рабочая группа и паровой кран. Для работы с такими машинами нужно иметь знания и навыки. Всё серьёзно.

Суперавтомат
Машина, которая делает всю работу за вас. У такой машины есть кофемолка, возможность выбора напитка. Что её отличает от бытовой машины? Размер, цена, качество.

Полуавтомат
Всё просто: на корпусе машины у вас есть одна кнопка — кнопка пролива. Например, Sanremo

Автомат
На корпусе несколько кнопок, с помощью которых можно запрограммировать время пролива для каждого напитка.
(не советую это делать, но иногда это может спасти ситуацию)

Ручные
Механические эспрессо-машины, в которых нужное давление воды достигается за счет приложения физической силы оператора.

У профессиональных машин есть более сложные подразделения, но об этом в другой раз.

Качество напитков
Напитки из бытовых кофемашин отличается от напитков из профессиональных.
Из-за своей конструкции и материалов бытовые машины выдают качество ниже. Паровые краны у бытовых машин часто оставляют желать лучшего, как и качество пара. Давление на таких машинах, как и способы приготовления отходят от "эталонного" профессионального.
(Просто разнесла сейчас бытовые машины - так думаете?)
Не совсем так.

Нужно объективно оценивать возможности оборудования и конечный продукт. Также, как и с профессиональными машинами. Если у вас поток = 2 землекопа в час, то не обязательно покупать Synesso. Проще говоря: когда ты пьешь кофе из Nespresso - ожидай вкус кофе как из Nespresso.
Конечно, вряд ли вы будете покупать для домашнего использования себе профессиональную кофемашину. Они здесь приведены больше для сравнения и понимания.
Уделите особое внимание материалу из которого сделан корпус, внутренности. Посмотрите какая электроника внутри.


И главное, друзья мои, это знать, что ты делаешь. Если у вас Lelit или Simonelli, но вы не умеете готовить, то толку в ваших действиях нет.

Мораль басни.
1. Выбирайте то, что нравится, учитывая все нюансы.
2. Учитесь готовить кофе вкусно.
Не забудьте о кофемолке.

Если вы выбрали вариант не со встроенной кофемолкой, то не забудьте взять хорошую кофемолку.
Примеры

Бытовые кофемашины

Polaris от 9.800
Bosch от 30.000
Redmond от 9.300
Vitek VT-1512 от 3.400
Rancilio Silvia от 61.000
WMF Lumero от 27.000
Lelit ANNA PL41ЕМ от 40.000
Gaggia GRAN GAGGIA от 13.500
Saeco PicoBaristo HD8925/09 от 46.000
Кофейная станция BORK C804 от 78.000 (суперавтомат)
Кофемашина Melitta CAFFEO Solo от 21.000 (суперавтомат)


Капсульные и ручные кофемашины

DeLonghi EN 80.CW от 1.500
Handpresso Pump от 8.000 (ручная)
ROK Espresso Maker от 23.000 (ручная)
Wacaco Minipresso GR от 3.200 (ручная)
Кофемашина Essenza Mini Silver от 10.000
DELONGHI Nespresso Latissima EN500 от 17.000 (+молоко)


Профессиональные

Marzocco Linea 355.000
Sanremo Capri от 150.000
Simonelli Oscar II от 63.000
WMF 1200 от 300.000 (суперавтомат)
Ottima FUTURMAT OTTIMA XL_1GR от 111.000
ELEKTRA MICRO CASA A LEVA (левер) от 108.000
Faema Barcode MilkPS/11 от 420.000 (суперавтомат)
Le Pavoni Кофемашина La Pavoni Europiccola EL от 60.000 (левер)


Автор текста
Обидина Юлия