Мастер-класс "Каппинг"

042
3500,00
р.
Мастер-класс по профессиональной работе с каппингом кофе, сенсорному анализу и описанию разных сортов.

Цель мастер-класса - научится работать с таким инструментом оценки вкуса кофе как каппинг, правильно описывать вкус кофе и уметь его понимать.

Подойдёт бариста с небольшим опытом работы, владельцам кофеен и кафе, а также всем, кто хочет начать лучше разбираться во вкусе любимого напитка.

  • Для начала поговорим о различных разновидностях кофе, методах обработки, стилях обжарки и о том как это влияет на вкус напитка.
  • Обсудим что такое каппинг и для чего он нужен. 
  • На практике разберем регламент процедуры каппинга и её правила.
  • Попробуем в кемпинге различные лоты кофе и научимся правильно описывать вкус.

Продолжительность: 2,5 часа.

Занятие может проводится индивидуально или группой до 4х человек.


Обратите внимание, что мы проводим занятия по предварительной записи, в будни с 10 до 18. Понимаем ваше желание учиться в выходной или после работы! Но мы живые и нам тоже нужно отдыхать ?
Мы не ограничиваем вас во времени после покупки / получения подарка — вы можете дождаться отпуска и тогда записаться