Бесплатная доставка розничных заказов по РФ от 5000 руб
Бразилия Топазо
Обжарка:
фильтр
Страна:
Бразилия
Метод приготовления:
Аэропресс, Пуровер (V60, Chemex, Kalita, капельная кофеварка), Турка, Френч-пресс, Чашка
Обработка:
Натуральная
Регион:
Campo das Vertentes, Santo Antônio do Amparo, ферма Samambia
Высота произрастания:
1000-1200 м
Разновидность:
типика
Обжарка:
фильтр
Страна:
Бразилия
Метод приготовления:
Аэропресс, Пуровер (V60, Chemex, Kalita, капельная кофеварка), Турка, Френч-пресс, Чашка
Обработка:
Натуральная
Регион:
Campo das Vertentes, Santo Antônio do Amparo, ферма Samambia
Высота произрастания:
1000-1200 м
Разновидность:
типика
Дескрипторы
Кислотность
Сладость
Горечь
О кофе
Бразилия с приколом. Это классный универсальный лот, способный удивить любого скептика, не доверяющего Бразилии в фильтр обжарке. Сладость ириски отлично контрастирует с нотами малинового йогурта и нежным привкусом какао на послевкусии.
О ферме
Ферма Samambaia одна из первых кофейных ферм в регионе, всё это время она принадлежит одной семье и предаётся из поколения в поколение. В 1993 управление фермы переходит Henrique Dias Cambraia. Особое внимание на тот момент Henrique обратил на растущий рынок спешелти и почти полное отсутствие на нём кофе из Бразилии. Это подтолкнуло его на изменение процессов на ферме в тесном сотрудничестве с другими производителями в регионе. Так родился кооператив Sancoffe, который занимается спешелти, является сертифицированной B corp организацией и, помимо высоких стандартов производства и хранения, очень большое внимание уделяет социальному развитию региона.
Оценка эксперта
Аромат
8/10
Тело
9/10
Букет
7/10
Баланс
8/10
Послевкусие
8/10
Сладость
9/10
Кислотность
8.5/10
Однородность
10/10
Чистота чашки
8/10
Общее впечатление
9/10
Общий результат
/100
Сладкий как ириски
Ярослав
Менеджер оптового отдела
Хранение
-
Комнатная температура
Кофе в закрытой пачке при комнатной температуре хранится 1–2 месяца, но после вскрытия упаковки срок сокращается, поэтому лучше покупать его небольшими порциями (на 1–2 недели). Свежесть молотого кофе быстро теряется, поэтому молоть зерна следует непосредственно перед приготовлением.
-
Заморозка
Кофе в герметичной упаковке в морозильной камере может храниться до полугода. Важно, чтобы в морозилке не было посторонних запахов, так как кофе легко их впитывает. Разморозить кофе можно только один раз, оставив его при комнатной температуре на 10–12 часов. Повторное замораживание не допускается.
Рецепты
Гайд по завариванию
Отзывы
Кирилл
3
Очень сладкий кофе, сахар даже и не нужно добавлять
Сергей
2
Бразилия Топазо — мягкий, сбалансированный кофе с орехово-шоколадными нотами и умеренной сладостью, приятный для ежедневного фильтра
Анатолий
1
Кофе, Супер !
Владислав
1
Очень ярко чувствуется сладость и в некотором роде мягкость йогурта. Обычно фильтр кофе у меня в кружке редко оказывается. Но конкретно Топазо, хочется пить и пить.
Ангелина
0
Хорошая Бразилия! Для тех кто любит сбалансированный базовый вкус кофе очень хорошо.
Андрей
3
Обжарен классно, отлично чувствуется ириска и какао. Малиновый йогурт чувствуется немного хуже.
Екатерина
3
Приятно, но не разгадано. Будто бы нужно ещё время и внимание, чтобы понять его до конца, но определённо хочется найти сорту ответ внутри, заказать ещё раз. В любом случае рада, что есть такие сорта в наличии :)
Hene
1
Обычно не люблю особо Бразилию, но у вас один из любимых лотов.
Виктор Викторович Гатин
3
Сварил в гейзерной кофеварке, добавил в кружку немного ванильного мороженого и кофе приобрёл очень классный ореховый вкус
Екатерина
3
сбалансированный, сладкий, немного фруктовый с ореховыми нотами
Ольга
5
Приятный кофе! Во вкусе малиновая карамель, послевкусие с кислинкой. На первых глотках есть горчинка, потом практически не ощущается. Попробую увеличить помол, думаю, напиток станет ещё лучше)
Семен
4
Этот лот и правда удивил! Яркий, карамельный, сочный искристый!
Вам может понравиться
Кислотность
Сладость
Горечь
В зернах
- В зернах
- Крупный помол
- Мелкий помол
- Средний помол
Стоимость
1 185 руб
В корзину
Каталог
Поиск
