Индия Муссонный Малабар

Индия Муссонный Малабар

img
img

Индия Муссонный Малабар

Обжарка: эспрессо
Страна: Индия
Метод приготовления: Мока (гейзер), Турка, Френч-пресс, Чашка, Эспрессо машина
Обработка: Муссонный Малабар
Регион: Малабарское побережье
Высота произрастания: 450-900 м
Разновидность: Селекция 795, Селекция 9, Селекция 6, Кент
Обжарка: эспрессо
Страна: Индия
Метод приготовления: Мока (гейзер), Турка, Френч-пресс, Чашка, Эспрессо машина
Обработка: Муссонный Малабар
Регион: Малабарское побережье
Высота произрастания: 450-900 м
Разновидность: Селекция 795, Селекция 9, Селекция 6, Кент

Дескрипторы

молочный шоколад специи томат
Кислотность
Сладость
Горечь
img Индия Муссонный Малабар
  • 250 г
  • 1000 г
  • -
Стоимость 990 руб 990 руб
svg

Обжарим на следующий день

svg

Бесплатная доставка от 6000 руб

О кофе

Если вы любитель необычных вкусов в кофе, то вам определённо сюда — сыр, нотки специй и жареных орехов. Попробуйте сварить его в турке и вам даже не понадобятся пряности, ведь они уже есть в этом кофе.

О ферме

Муссонная обработка осуществляется следующим образом. Используется кофе сухой обработки. Во время муссонного сезона — с июня по август — зеленые зерна, полученные в результате сухой обработки, раскладываются на полу хорошо проветриваемых складов слоем 15-20 см.

Зерна продуваются влажными муссонными ветрами. Кофе часто перемешивают и переворачивают.
Зерна поглощают влагу и проходят ряд биохимических и физических изменений — увеличиваются в размере, изменяют цвет и пр. После этого кофе упаковывается в джутовые мешки, которые составляются в небольшие «столбики».

Влажный воздух муссонного сезона проникает в мешки. Зерна в мешках начинают «раздуваться», мешки надуваются тоже и иногда даже лопаются по швам. После того, как зерна разбухнут до нужного уровня, их снова рассыпают по полу. Далее этот процесс повторяется снова, пока зерна не приобретут золотистый оттенок. Вся процедура занимает от 12 до 16 недель.

После «муссонирования» зерна проходят обработку на оборудовании — полировка, грейдинг, сортировка по цвету

img

Оценка эксперта

Аромат
8.5/10
Тело
8.5/10
Букет
8/10
Баланс
8/10
Послевкусие
7.5/10
Сладость
8/10
Кислотность
8/10
Однородность
8/10
Чистота чашки
8/10
Общее впечатление
7.5/10
Общий результат
/100

Даже не будем шутить про Болливуд

Дмитрий Струць Бренд-менеджер
img

Хранение

  • Комнатная температура

    Кофе в закрытой пачке при комнатной температуре хранится 1–2 месяца, но после вскрытия упаковки срок сокращается, поэтому лучше покупать его небольшими порциями (на 1–2 недели). Свежесть молотого кофе быстро теряется, поэтому молоть зерна следует непосредственно перед приготовлением.

  • Заморозка

    Кофе в герметичной упаковке в морозильной камере может храниться до полугода. Важно, чтобы в морозилке не было посторонних запахов, так как кофе легко их впитывает. Разморозить кофе можно только один раз, оставив его при комнатной температуре на 10–12 часов. Повторное замораживание не допускается.

Отзывы

Сергей

Кофе просто отличный! Мягкий, ароматный, достойный, что б пить его каждое утро!

Константин

Константин

безумно вкусный и ароматный сорт

Константин

Константин

лучший кофе из всех, что пробовал. яркий вкус и божественное развитие

Сергей

Сергей

кофе напоминает по вкусу жаренный хлебушек, оч приятный

Сергей

Сергей

Бесконечно люблю этот кофе. Это просто кайф какой-то в каждой чашке, буквально вся история приготовления сразу перед глазами во вкусе.

Васильевич

Неожиданно - восторг. Именно в альтернативе. Не нужно молока или ещё чего то. Просто можно есть ложкой)

Владимир

Мне понравилось, показалось мягким и в то же время достаточно насыщенным. Положил в закладки, буду брать.

Кристина

Кристина

мягкий, плотный, приятный. кайф!

Вениамин

Вениамин

Тут ещё был кофе из Китая. И вот они с Индией похожи тем, что делаешь глоток, а потом сразу тянешься за упаковкой и начинаешь гуглить, что ты такое пьёшь, как надо реагировать и на какие нюансы вкуса обращать внимание. Для расширения кофейных горизонтов.

Андрей

Андрей

Забавно было найти нотки борща или чего-то такого нажористого и сытного в кофе Иногда себе позволить можно, но этот сорт явно не на каждый день

Михаил

Потрясающий аромат зёрен. Необычное сочетание вкусов. Однозначно буду брать ещё, и не раз.

Максим

Максим

Отличный кофе. За приемлемую цену

Андрей

Андрей

Сыр и бекон в чашке, необычно, но не на каждый день точно

Вениамин

Вениамин

К сожалению, не оценил ни вкус, ни запах. Скорее всего не умею его готовить. В итоге пил или с молоком, или в составе напитков перед спортзалом, когда надо взбодриться (а бодрит он хорошо).

Евгений

Евгений

Попробовал и в турке и в экспресс машине, лучше всего самый мелкий помол в эскресс машине, тогда прям лимонные нотки и яркий вкус, но это на самом мелком помоле, а в турке есть пыльность и не такой яркий вкус

Евгений

Евгений

Я делал в экспресс машине, немного картофеля и не особо яркий вкус, есть небольшой томат, думаю попробовать в турке

Екатерина

Екатерина

захотелось чего-то необычного, вообще не пожалела. первые пару глотков показалось странно и "пыльновато", но быстро распробовала. в турке кайф

Андрес

Андрес

Помол: для турки/джезвы. Насыщенный вкусный кофе с обильной кремой прямо в турке. Великолепно!

Дмитрий

Дмитрий

Очень интересный и необычный. Реально томат.

Анна

Анна

Кофе с индийским настроением! С первых нот-яркий, харАктерный, самобытный!

Самирэ

Самирэ

К сожалению, этот лот мимо, хотя описание довольно интересное. От сюжетных поворотов только пыль индийских дорог, шоколад и пережаренные орешки :(

Вячеслав

Вячеслав

Пока что лучший Малабар из опробованных. Покупал на озоне. В более светлом варианте у других обжарщиков как-то не зашёл.

Василий

Василий

Любимый сорт. Кислотности как надо, горечи в меру, аромат отличный.

Александр

Александр

Реально необычно, сильно отличается от условно-стандартной арабики. Индийский кофе брал впервые. Варка - гейзер. Вкус специфичный, напомнил кофе, который друзья привозили из Вьетнама - быстро глянул этикетку - в составе бленда была индийская робуста Черри. В деталях - специи, карамель, сливки, учуял еще немного сухофрукты. Кофе сладкий, но не чересчур.

Валентина

Валентина

Интересный кофе. Готовила в кофемашине и кемексе. Пока кофе мелется и готовится, комнату наполняет аромат специй и, действительно, вяленых томатов. На вкус для меня очень сбалансированный.

Без Имени

думал, что кофе странный, пока не почитал про обработку. ребята, малабар - топ, и история интересная!

Идеальный баланс вкуса, всегда свежая обжарка!

Сначала кофе не зашёл, добиться от него какого-то внятного вкуса не получалось никак от слова совсем. В данный момент могу сказать следующее, этот кофе идеален исключительно для турки, но есть нюанс молоть надо почти до состояния сахарной пудры.

Екатерина

Екатерина

Интересный аромат и вкус!

Екатерина

Екатерина

Это определенно Индия муссон, даже по форме и размеру зёрен. Обжарка светлая, кофе сладкий и приятный. Буду брать ещё.

Екатерина

Екатерина

Давно не пил такого, только вкус кофе, ничего лишнего.

Екатерина

Екатерина

Для 100% арабики слишком карамельный вкус.

У меня хороший ритуал утром. Утром ложечку в турку закидываю, и от аромата сразу жить хочется. И для этого ритуала подходит только этот кофе!

Семен

Семен

В пачке ароматы пряностей с восточного базара) и во вкусе. Больше всего понравился в чашке (каппинг).

Константин

Константин

На меня вкус кофе особых впечатлений не произвёл - другие сорта это бренда нравятся больше

Алиса Денисова

Алиса Денисова

Классный кофе, действительно пряный, не зря же Индия)) пачку открываешь - запах копчёный, в эспрессо интересный вкус получается

Дарина

Дарина

Приятный аромат, не сильно яркий, довольно тонкий. Хорош для турки, но не раскрывается в гейзере...

Вам может понравиться

косточковые фрукты миндаль молочный шоколад
Кислотность
Сладость
Горечь
  • 250 г
  • 1000 г
Стоимость
927 руб
В корзину
молочный шоколад орехи сливочная карамель
Кислотность
Сладость
Горечь
  • 250 г
  • 1000 г
Стоимость
824 руб
В корзину