Хотя подавляющее большинство продаж обжарщиков приходится на электронные платформы и розничные покупки кофе в магазинах, многие также имеют партнерские отношения с оптовыми клиентами, которые покупают большие объемы обжаренного кофе.
Во многих случаях эти клиенты являются одним из наиболее эффективных способов повышения прибыльности. Однако работа с оптовыми клиентами сопряжена со своими уникальными проблемами, которые часто вынуждают обжарщиков быстро меняться для их нужд и требований.
Конечно, есть некоторые ключевые услуги, которые должны предоставлять обжарщики. В основном, например, обеспечение того, чтобы качество кофе поддерживалось в соответствии с определенным стандартом.
Однако у каждого оптового покупателя есть свои специфические потребности, а это означает, что обжарщики должны предоставлять специализированные решения для каждого клиента. Например, некоторым клиентам может потребоваться больше информации о том, откуда обжарщики берут зеленый кофе, а также о том, насколько устойчива цепочка поставок.
Кроме того, важно понимать, какой кофе хочет клиент. Некоторым оптовым клиентам могут потребоваться более надежные продукты, такие как смеси или кофе с более традиционным вкусом, в то время как другие могут предпочесть более эксклюзивные партии или экспериментальные методы обработки.
Обучение и тренировки персонала — еще одна услуга, которую обжарщики могут предложить оптовым клиентам, включая семинары и каппинги. На этих сессиях обжарщики могут предоставить больше информации о своем кофе, а также научить навыкам команды оптовых клиентов. В свою очередь, обжарщики могут гарантировать, что качество их кофе сохранится для конечного потребителя.
Точно так же обжарщики могут проводить сеансы каппинга или дегустации с клиентами кофеен, чтобы помочь пропиарить свой бренд и поделиться знаниями по всей цепочке поставок.
В конечном счете, отношения обжарщика и клиента должны быть взаимовыгодными, и обе стороны должны предлагать друг другу больше, чем просто продажи и кофе.
Однако здесь возникает важный вопрос: как обжарщики могут найти новых оптовых клиентов и на что им при этом обращать внимание?