Магазин
Мастер-класс "Каппинг"
Мастер-класс по профессиональной работе с каппингом кофе, сенсорному анализу и описанию разных сортов.
Цель мастер-класса - научится работать с таким инструментом оценки вкуса кофе как каппинг, правильно описывать вкус кофе и уметь его понимать.
Подойдёт бариста с небольшим опытом работы, владельцам кофеен и кафе, а также всем, кто хочет начать лучше разбираться во вкусе любимого напитка.
Продолжительность: 2,5 часа.
Занятие может проводится индивидуально или группой до 4х человек.
Цель мастер-класса - научится работать с таким инструментом оценки вкуса кофе как каппинг, правильно описывать вкус кофе и уметь его понимать.
Подойдёт бариста с небольшим опытом работы, владельцам кофеен и кафе, а также всем, кто хочет начать лучше разбираться во вкусе любимого напитка.
- Для начала поговорим о различных разновидностях кофе, методах обработки, стилях обжарки и о том как это влияет на вкус напитка.
- Обсудим что такое каппинг и для чего он нужен.#nbsp;
- На практике разберем регламент процедуры каппинга и её правила.
- Попробуем в кемпинге различные лоты кофе и научимся правильно описывать вкус.
Продолжительность: 2,5 часа.
Занятие может проводится индивидуально или группой до 4х человек.
