Самые распространенные мифы о кофе
Где больше всего кофеина? Вреден ли кофе для организма? От него становятся моложе или нет?
Множество этих мифов мы слышали от кого-то или читали на просторах интернета. Какие из них правда, а какие ложь?
Множество этих мифов мы слышали от кого-то или читали на просторах интернета. Какие из них правда, а какие ложь?
После выпитой чашки кофе невозможно уснуть
Кофе по-разному влияет на людей. Для кого-то кофе — главный источник бодрости и энергии, а для других не больше, чем вкусный напиток. Дело в том, что кофе содержит два алкалоида: кофеин, блокирующий «гормон усталости» аденозин, и теобромин, оказывающий успокаивающее действие на организм. Кроме того, на каждый организм эти алкалоиды влияют по-разному.
В 2019 году опубликовали результаты исследования, проведенные Университетом Флориды при поддержке Бригама и Женской больницы, Гарвардского университета, Университета Эмори, Медицинского центра Университета Миссисипи и Национальных институтов здравоохранения. На протяжении 14 лет ученые следили за состоянием людей, употребляющих кофе в вечернее время.
Авторы исследования пришли к выводам, что нет прямой зависимости между употреблением кофе и сном человека. Больший вред причинят бокал вина или выкуренная сигарета за пару часов до сна.
Кофе обезвоживает организм
Каждый любитель кофе знает, что после чашечки эспрессо полезно будет выпить стакан воды для восстановления водного баланса в организме. Но еще в 2014 году британские ученые провели исследование, в котором доказали, что умеренное потребление кофе (3-6 чашек в день) способствует удовлетворению потребности организма в жидкости.
Черный кофе состоит на 95% из воды, следовательно, и кофе вносит вклад в поддержание ежедневного баланса жидкости в организме человека.
Кофе отрезвляет
Часто после алкоголя хочется прийти в себя и мы невольно тянемся за чашкой чёрного кофе, но стоит остановить себя в этих порывах. Кофе не поможет вам быстро отрезветь. Как показывают исследования, смешивать кофеин и алкоголь опасно. Чашечка кофе после спиртного нарушает рассудительность пьющего, ему начинает казаться, что он уже отрезвел.
На самом деле, кофеин просто тормозит ощущение опьянения, держит в бодром состоянии, поэтому человек продолжает пить. Поэтому происходит еще большая интоксикация организма.
Кофеина больше в эспрессо, чем в других напитках
Развенчиваем миф. Если кофе взаимодействует с кислородом и водой дольше, то количество кофеина увеличивается. Таким образом в воронке кофеина будет больше, чем в эспрессо, потому что воронка готовится от 2.30 минут, а эспрессо около 30 секунд.
Насчёт обжарки и содержания кофеина: чем темнее обжарка, тем меньше кофеина. Это происходит вследствие разрушения структуры зерна
Кофе помогает сбросить вес
Кофе не помогает сбросить вес, но если смотреть на состав, то можно увидеть, что кофе небольшое количество калорий. Но он содержит белки, жиры и углеводы.
Помимо этого, в кофе присутствует большое количество органических веществ, необходимых в пищевом рационе человека. Например, ниацин помогает преобразовывать еду в энергию, а витамины РР и НЭ участвуют в окислительно-восстановительных процессах.
Ещё, кофе снижает тягу к еде на некоторое время.
Но несмотря на данные показатели сидеть на диете "кофе+сигареты" идея не самая хорошая.
Кофеин вызывает зависимость
Действительно, подобно наркотику кофе:
+ воздействует на центры удовольствия мозга;
+ вызывает привыкание;
+ при резком прекращении после многолетнего употребления в больших количествах наблюдается состояние, похожее на «синдром отмены».
Но напиток не вызывает разрушения организма и психики, отказ от него проходит легко и без последствий, поэтому его нельзя отнести к наркотическим веществам.
Кофеин стимулирует центральную нервную систему, и это, теоретически, может вызывать очень-очень небольшую зависимость, однако эффект отмены продолжается всего один день и далек от последствий вывода, скажем, каких-либо наркотиков.
Беременным нельзя пить кофе
Кофеин не причиняет никакого вреда плоду, тем не менее женщинам советуют ограничить его употребление до 200 миллиграмм — хотя никаких исследований, что это может повлиять на ребенка, нет.
Кофе вымывает кальций из организма
Не совсем так. Напиток мешает усвоению кальция и магния, а если и выводит, то в таком ничтожном количестве (40 мг на чашку кофе), что его легко компенсировать ломтиком сыра или парой орехов. В больших количествах напиток действует как мочегонное средство, обезвоживая организм.
Если вы не страдаете недостатком кальция, то поводов для беспокойства нет: пара чашек кофе в день не повлияет на его уровень в вашем организме.
Однако в кофейном зерне также содержатся полезные вещества, витамины и антиоксиданты, поэтому вред и польза кофе в данном случае соизмеримы.
Кофе по-разному влияет на людей. Для кого-то кофе — главный источник бодрости и энергии, а для других не больше, чем вкусный напиток. Дело в том, что кофе содержит два алкалоида: кофеин, блокирующий «гормон усталости» аденозин, и теобромин, оказывающий успокаивающее действие на организм. Кроме того, на каждый организм эти алкалоиды влияют по-разному.
В 2019 году опубликовали результаты исследования, проведенные Университетом Флориды при поддержке Бригама и Женской больницы, Гарвардского университета, Университета Эмори, Медицинского центра Университета Миссисипи и Национальных институтов здравоохранения. На протяжении 14 лет ученые следили за состоянием людей, употребляющих кофе в вечернее время.
Авторы исследования пришли к выводам, что нет прямой зависимости между употреблением кофе и сном человека. Больший вред причинят бокал вина или выкуренная сигарета за пару часов до сна.
Кофе обезвоживает организм
Каждый любитель кофе знает, что после чашечки эспрессо полезно будет выпить стакан воды для восстановления водного баланса в организме. Но еще в 2014 году британские ученые провели исследование, в котором доказали, что умеренное потребление кофе (3-6 чашек в день) способствует удовлетворению потребности организма в жидкости.
Черный кофе состоит на 95% из воды, следовательно, и кофе вносит вклад в поддержание ежедневного баланса жидкости в организме человека.
Кофе отрезвляет
Часто после алкоголя хочется прийти в себя и мы невольно тянемся за чашкой чёрного кофе, но стоит остановить себя в этих порывах. Кофе не поможет вам быстро отрезветь. Как показывают исследования, смешивать кофеин и алкоголь опасно. Чашечка кофе после спиртного нарушает рассудительность пьющего, ему начинает казаться, что он уже отрезвел.
На самом деле, кофеин просто тормозит ощущение опьянения, держит в бодром состоянии, поэтому человек продолжает пить. Поэтому происходит еще большая интоксикация организма.
Кофеина больше в эспрессо, чем в других напитках
Развенчиваем миф. Если кофе взаимодействует с кислородом и водой дольше, то количество кофеина увеличивается. Таким образом в воронке кофеина будет больше, чем в эспрессо, потому что воронка готовится от 2.30 минут, а эспрессо около 30 секунд.
Насчёт обжарки и содержания кофеина: чем темнее обжарка, тем меньше кофеина. Это происходит вследствие разрушения структуры зерна
Кофе помогает сбросить вес
Кофе не помогает сбросить вес, но если смотреть на состав, то можно увидеть, что кофе небольшое количество калорий. Но он содержит белки, жиры и углеводы.
Помимо этого, в кофе присутствует большое количество органических веществ, необходимых в пищевом рационе человека. Например, ниацин помогает преобразовывать еду в энергию, а витамины РР и НЭ участвуют в окислительно-восстановительных процессах.
Ещё, кофе снижает тягу к еде на некоторое время.
Но несмотря на данные показатели сидеть на диете "кофе+сигареты" идея не самая хорошая.
Кофеин вызывает зависимость
Действительно, подобно наркотику кофе:
+ воздействует на центры удовольствия мозга;
+ вызывает привыкание;
+ при резком прекращении после многолетнего употребления в больших количествах наблюдается состояние, похожее на «синдром отмены».
Но напиток не вызывает разрушения организма и психики, отказ от него проходит легко и без последствий, поэтому его нельзя отнести к наркотическим веществам.
Кофеин стимулирует центральную нервную систему, и это, теоретически, может вызывать очень-очень небольшую зависимость, однако эффект отмены продолжается всего один день и далек от последствий вывода, скажем, каких-либо наркотиков.
Беременным нельзя пить кофе
Кофеин не причиняет никакого вреда плоду, тем не менее женщинам советуют ограничить его употребление до 200 миллиграмм — хотя никаких исследований, что это может повлиять на ребенка, нет.
Кофе вымывает кальций из организма
Не совсем так. Напиток мешает усвоению кальция и магния, а если и выводит, то в таком ничтожном количестве (40 мг на чашку кофе), что его легко компенсировать ломтиком сыра или парой орехов. В больших количествах напиток действует как мочегонное средство, обезвоживая организм.
Если вы не страдаете недостатком кальция, то поводов для беспокойства нет: пара чашек кофе в день не повлияет на его уровень в вашем организме.
Однако в кофейном зерне также содержатся полезные вещества, витамины и антиоксиданты, поэтому вред и польза кофе в данном случае соизмеримы.
Юля
автор перевода
