Бразилия Пиберри

Бразилия Пиберри

img
img
img

Бразилия Пиберри

Обжарка: эспрессо
Страна: Бразилия
Метод приготовления: Мока (гейзер), Турка, Френч-пресс, Чашка, Эспрессо машина
Обработка: Натуральная
Регион: Серрадо де Минас
Высота произрастания: 1000 м
Разновидность: Мундо Ново, Катуаи
Обжарка: эспрессо
Страна: Бразилия
Метод приготовления: Мока (гейзер), Турка, Френч-пресс, Чашка, Эспрессо машина
Обработка: Натуральная
Регион: Серрадо де Минас
Высота произрастания: 1000 м
Разновидность: Мундо Ново, Катуаи

Дескрипторы

какао бобы молочный шоколад сухофрукты
Кислотность
Сладость
Горечь
img Бразилия Пиберри
  • 250 г
  • 1000 г
  • -
Стоимость 887 руб 887 руб
svg

Обжарим на следующий день

svg

Бесплатная доставка от 5000 руб

О кофе

Пиберри — естественная мутация зерна, в связи с которой, внутри ягоды созревают сразу два маленьких зерна, «слипшихся» в одно, но при этом они все еще являются одним зерном. Уникальность этого кофе заключается в его эксклюзивности - на весь урожай любой страны произрастания приходится не более 4-5% пиберри. По вкусовым характеристикам пиберри отличается от "полновесных" собратьев. У нашей Бразилии Пиберри явно чувствуются нотки карамели, цитрусовых и какао бобов, а сам кофе подходит на каждый день. для употребления в доме и кофейне, с молоком и как самостоятельный напиток. Пробуйте и делитесь впечатлениями.

О ферме

Иногда бывает так, что внутри ягоды только одно зерно. Это зерно называют пиберри. С биологической точки зрения нет точного ответа на этот вопрос. Просто в каком-то случае после оплодотворения цветка вместо двух зёрен развивается только одно. Оно занимает всё пространство внутри и вырастает в виде горошины. При этом пиберри — это не два сросшихся зерна, а именно одно целое.

Пиберри встречается абсолютно в любом кофе вне зависимости от разновидности. Однако в каком-то кофе он встречается чаще, а в каком-то реже. В среднем пиберри составляет около 4–5% от всего объёма кофе.

Из-за того, что никто толком не понимает, что влияет на образование пиберри, его нельзя вывести вручную. Пиберри — это всегда случайность. С одной стороны именно поэтому эти зёрна стоят дороже привычных зёрен


img

Оценка эксперта

Аромат
7/10
Тело
9/10
Букет
8/10
Баланс
8/10
Послевкусие
8.25/10
Сладость
7.5/10
Кислотность
7.25/10
Однородность
9/10
Чистота чашки
9/10
Общее впечатление
9/10
Общий результат
/100

Размер это не главное

Екатерина Менеджер маркетплейсов
img

Хранение

  • Комнатная температура

    Кофе в закрытой пачке при комнатной температуре хранится 1–2 месяца, но после вскрытия упаковки срок сокращается, поэтому лучше покупать его небольшими порциями (на 1–2 недели). Свежесть молотого кофе быстро теряется, поэтому молоть зерна следует непосредственно перед приготовлением.

  • Заморозка

    Кофе в герметичной упаковке в морозильной камере может храниться до полугода. Важно, чтобы в морозилке не было посторонних запахов, так как кофе легко их впитывает. Разморозить кофе можно только один раз, оставив его при комнатной температуре на 10–12 часов. Повторное замораживание не допускается.

Рецепты

Вес кофе 11 гр.
Помол Средний
Количество воды 175 гр.
Вес кофе 10 гр.
Помол Мелкий
Количество воды 180 гр.
Максимальный нагрев До кипения
Время отдыха 1:30 мин.
Вес кофе 18 гр.
Помол Мелкий
Температура 94
Выход 40 гр.
Время экстракции 25 сек.

Отзывы

Екатерина

Екатерина

Я пью кофе с молоком, и хотя этот сорт для него, наверное, не лучший выбор, мне он подходит, и я заказываю его регулярно. Для меня он просто базовый, и я точно знаю, что не ошибусь. На мой вкус это то, что просто ассоциируется со словами "о, приличный кофе". Я не ощущаю никакой особой специфики в нём и просто знаю, что каким бы способом я его ни варила, мои рецепторы примут его как вкус дома. С чем большинство сортов из супермаркетов точно не справятся. Но никаких интересностей и специфики я в нём не чувствую, если для вас важно это, выберите какой-то другой сорт.

Игорь

Первый мой кофе из мануфактуре, решить взять для пробы. И сразу влюбился... Аромат и вкус очень приятные.

Павел

Неплохой вариант, но плотности добиться с ним сложно

Кристина

Кристина

подходит на каждый день, вкусный флэт или капуч на таком!

Дмитрий

Люблю бразилию. Отличный ее представитель

Андрес

Андрес

Прекрасный вариант кофе на каждый день. Вкус сухофруктов с нотами шоколада, которые раскрываются с разной интенсивностью в зависимости от способа приготовления. Приятный, ароматный кофе, который точно всем зайдет. Тот самый хороший кофе для постоянного приготовления.

Сергей

Сергей

Классический вариант того, что называется "просто кофе". Во вкусе - только кофе, ничего лишнего, никаких цветочно-фруктовых или прочих нюансов. Зато какой кофе! И вкус, и аромат - выше всяческих похвал. Иногда хочется именно "просто кофе", и это - один из лучших вариантов.

Александр

Александр

Этот кофе в зернах обладает насыщенным и сбалансированным вкусом с приятной бархатистой текстурой. Идеальный вариант для того, чтобы начать утро с бодрящего и ароматного напитка.

Ольга

Ольга

Обожаю нотки сухофруктов в кофе. И этот кофе меня не разочаровал.

Сергей

Супер яркий кофе! По текстуре очень напоминает Эфиопию Лима!

Максим

Максим

Отличный кофе. За приемлемую цену

Екатерина

Екатерина

Этот сорт меня заставил почаще выбирать эспрессо вместо молочного кофе, но при этом радует в любых сочетаниях.

Александра

Александра

Впервые по крайней мере обратила внимание на внешний вид зерна, было занимательно узнать что-то новое

Екатерина

Екатерина

Любимый морт из бразильских. Люблю молочный кофе, но с этим спортом постоянно тянусь сделать эспрессо.

Игорь

Игорь

Впервые попробовал свежеобжаренный кофе именно этого сорта. Брал еще у местных обжарщиков в своем городе и маленькие круглые зернышки пугали))). Сейчас заказал за место Бразилия Сантос и в целом более выраженный мягкий вкус и аромат.

Илья

Илья

Зёрна у Пиберри действительно необычные — кругленькие, не такие, как обычно. По вкусу — мягкий, но с характером - очень интересный экземпляр.

Андрес

Андрес

Помол: Мока (гейзер) Вкусно! Проливаешь через фильтр хоть в чашку, хоть в чайник кофеварки капельной - получается всегда хорошо, с приятным послевкусием сухофруктов и шоколада. А в гейзере чудеснее и насыщеннее!

Дарья

Дарья

Неожиданно оооочень понравился кофе! Приятный аромат, аккуратный вкус, если можно так выразиться. Ещё и доставка была весьма быстрой и своевременной (и это-то на майские!).

Павел Шаповалов

Павел Шаповалов

Размер зерен удивил, показался необычно небольшим в сравнении с другими сортами :) Но решил судить по вкусу, а не по внешнему виду - приятно удивился! С удовольствием пью по утрам!

Дмитрий

Дмитрий

Один из любимых. Редко где встречается, рад что у вас есть.

Андрес

Андрес

Помол: для мокка/гейзер, капельная кофеварка. Вкус приятный, ореховое послевкусие. Отлично на пролив или в капельной кофеварке

Дмитрий

Дмитрий

Взял товар, жду не дождусь, чтобы попробовать дома! В кофейне очень понравился

Екатерина

Вкусно

Анастасия

Анастасия

Покупала в подарок родителям, очень понравилось

Ольга

Ольга

Мой любимый! Он безумно вкусный.

Без Имени

пару раз встречал в кофейнях, теперь домой беру.. кофе огонь!

Без Имени

смешной кофе, внешний вид необычный, а вкус - роскошный

Флэт на Пиберри вкуснейший получается

Свежее зерно, ровная обжарка.

Беру все время капучино на вашей пиберри у ребят в кофейне Flamby Теперь домой заказываю и варю в турке

Екатерина

Екатерина

Замечательный кофе. Берём давно .Нам очень нравится

Екатерина

Екатерина

Очень вкусный кофе. Не горчит, не кислый. Зерна хорошие.

Екатерина

Екатерина

В целом неплохой кофе, но ярко выраженного вкуса нет

Вкусный кофе, с кислинкой.

Семен

Семен

Раскрывается ягодками, клюква, абрикосы и немного темного шоколада

Николай

Николай

мягкий кофе, вкус арабики. для меня не хватает насыщенности и аромата

Алина

Алина

Самый первый кофе от мануфактуры, который я попробовала в кофейне Hand, все молочные напитки с пиббери на эспрессо - огромная любовь

Вам может понравиться

косточковые фрукты миндаль молочный шоколад
Кислотность
Сладость
Горечь
  • 250 г
  • 1000 г
Стоимость
927 руб
В корзину
зелёное яблоко пряности черный чай
Кислотность
Сладость
Горечь
  • 250 г
  • 1000 г
Стоимость
927 руб
В корзину
карамель лимон цветочные ноты
Кислотность
Сладость
Горечь
  • 250 г
  • 1000 г
Стоимость
843 руб
В корзину