Бесплатная доставка розничных заказов по РФ от 6000 руб
Гайд по завариванию: Фрэнч-Пресс
Френч-пресс
Приготовление кофе путём настаивания и затем грубой фильтрации специальным ситом. На выходе отличный фильтр-кофе с мельчайшими частичками в нём, которые придают тактильной плотности напитку.
Приготовление
Используйте крупный однородный помол. Насыпьте кофе во френч-пресс по той же пропорции: 60–65 г кофе на 1 л воды. Залейте весь объём воды температурой 93–95°С. Размешайте хорошо, чтобы не осталось сухих комков кофе. Поставьте таймер на 5 минут и накройте крышкой, не опуская поршень с ситом. Через 5 минут медленно опустите поршень до конца, тем самым отсеивая частички кофе.
Ориентир: 60–65 г кофе на 1 л воды, 93–95°С, настаивание 5 минут.
Перелейте всё в сервировочный чайник, чтобы кофе не перезаварился.
Важно: переливайте кофе из френч-пресса сразу после приготовления, чтобы не было переэкстракции.
Не бойтесь переборщить с дозировкой. Если вам покажется, что напиток получился слишком крепким и плотным, просто добавьте 15–20 мл воды в чашку.
Практика: если получилось слишком крепко — добавьте 15–20 мл воды прямо в чашку.
Разобрались? Тогда выбирайте
Когда понятны принципы заваривания, выбрать кофе становится проще. В каталоге можно подобрать зерно под конкретный способ приготовления и желаемый вкус.
В магазин
