Бесплатная доставка розничных заказов по РФ от 6000 руб
Гайд по завариванию: Капельная кофеварка
Капельная кофеварка
Идеальный вариант, который приготовит сразу много кофе путем нажатия на единственную кнопку. Прекрасный результат в виде чистого и сочного напитка выдаст любая кофеварка, надо только настроить рецепт.
Дозировка и помол
Придерживайтесь пропорции от 60 до 65 г кофе на 1 литр воды. Чем больший объём кофе нужно заварить, тем крупнее помол берите. Для заваривания от 500 мл до 2 литров кофе используйте помол как для чашки, то есть достаточно крупный.
Ориентир: 60–65 г кофе на 1 литр воды.
Приготовление
Засыпьте молотый кофе в бумажный фильтр и разровняйте его. По возможности наблюдайте, как подаётся вода. Если увидите, что много воды перетекает по поверхности молотого кофе к стенкам, то при следующем заваривании сделайте в центре ямку, чтобы кофе смачивался более равномерно и не оставалось сухих частичек.
Практика: если вода уходит по стенкам — сделайте в центре «ямку», чтобы смачивание было равномерным.
Чем больший объём вы завариваете, тем больше требуется времени для приготовления. От 3:30 минут для 500 мл до 6–7 минут для двух литров напитка. Шпаргалка для улучшения вкуса в виде компаса на последней странице.
Ориентир: 3:30 для 500 мл и 6–7 минут для 2 литров.
Некоторые самые бюджетные кофеварки не подогревают воду до нужной температуры. Это можно заметить на этапе заваривания по белёсой пенке в кофе в самом бумажном фильтре и по горькому и водянистому вкусу. Попробуйте заливать в кофеварку изначально теплую воду.
Важно: если кофеварка недогревает воду — попробуйте заливать в неё изначально тёплую воду.
Разобрались? Тогда выбирайте
Когда понятны принципы заваривания, выбрать кофе становится проще. В каталоге можно подобрать зерно под конкретный способ приготовления и желаемый вкус.
В магазин
