Бесплатная доставка розничных заказов по РФ от 6000 руб
Гайд по завариванию: Кофейный компас
Кофейный компас
Как пользоваться компасом
Попробуйте ваш кофе и проанализируйте, какой он по балансу кислотности, сладости, горечи и насколько плотное у него тело получилось, как тактильно воспринимается напиток. Посмотрите, куда нужно двигаться, чтобы прийти к центру схемы и заварите следующую чашку, исходя из рекомендаций.
Принцип: каждая новая чашка — это корректировка предыдущей.
Рекомендации про увеличение и уменьшение пропорции в основном относятся к эспрессо, но не бойтесь экспериментировать, менять переменные и заваривать по-разному, чтобы найти ту самую чашку с питерским духом свободы и рок-н-ролла.
Важно: правила — это ориентиры. Вкус всегда важнее схем.
Разобрались? Тогда выбирайте
Когда понятны принципы заваривания, выбрать кофе становится проще. В каталоге можно подобрать зерно под конкретный способ приготовления и желаемый вкус.
В магазин
