Кофейный компас

Как пользоваться компасом

Попробуйте ваш кофе и проанализируйте, какой он по балансу кислотности, сладости, горечи и насколько плотное у него тело получилось, как тактильно воспринимается напиток. Посмотрите, куда нужно двигаться, чтобы прийти к центру схемы и заварите следующую чашку, исходя из рекомендаций. 

Рекомендации про увеличение и уменьшение пропорции в основном относятся к эспрессо, но не бойтесь экспериментировать, менять переменные и заваривать по-разному, чтобы найти ту самую чашку с питерским духом свободы и рок-н-ролла.

В начало
 
База

Эспрессо

Пуровер

Аэропресс

Капельная кофеварка
 
Турка
 
Гейзерная кофеварка
 
Чашка

Дрип-кофе

Френч-пресс