баллы: 85
вкусовой профиль:
вкусовой профиль:
персик
тросниковый сахар
лемонграсс
Яркий и сладкий кофе, для ценителей классического кофе из Эфиопии. Нежные ноты чая с персиком, сладкое, чуть терпкое тело и приятное послевкусие - отличительные черты этого кофе.
Благодаря очень качественной мытой обработке и деликатному извлечению зерна из ягоды, мы получили очень чистую чашку с полной палитрой дескрипторов без посторонних и лишних привкусов
тросниковый сахар
лемонграсс
Яркий и сладкий кофе, для ценителей классического кофе из Эфиопии. Нежные ноты чая с персиком, сладкое, чуть терпкое тело и приятное послевкусие - отличительные черты этого кофе.
Благодаря очень качественной мытой обработке и деликатному извлечению зерна из ягоды, мы получили очень чистую чашку с полной палитрой дескрипторов без посторонних и лишних привкусов
регион: Гуджи, станция обработки Мулиш
высота произрастания: 1800-1950 м
разновидность: природное наследние
Известная и хорошо зарекомендовавшая себя в зоне Гуджи станция Мулиш, находится в 40 км от города Шакисо.
Станция расположена на склоне, который ведет к реке Мормора. Почва здесь богата и плодородна. Высокие леса создают нужную тень для кофейных деревьев. После начала работы станции, количество кофейных фермеров в этом районе выросло, как и число тех, кто работает на ней. Здесь есть всё необходимое оборудование.
Этот лот классической мытой обработки. Сначала кофе депульпировали, а потом погрузили в танки с чистой водой на 36 часов. Ферментационные процессы разрушили клейковину и остатки мякоти на поверхности, что позволило легко их удалить. После этого кофе сушили примерно 7–10 дней.
высота произрастания: 1800-1950 м
разновидность: природное наследние
Известная и хорошо зарекомендовавшая себя в зоне Гуджи станция Мулиш, находится в 40 км от города Шакисо.
Станция расположена на склоне, который ведет к реке Мормора. Почва здесь богата и плодородна. Высокие леса создают нужную тень для кофейных деревьев. После начала работы станции, количество кофейных фермеров в этом районе выросло, как и число тех, кто работает на ней. Здесь есть всё необходимое оборудование.
Этот лот классической мытой обработки. Сначала кофе депульпировали, а потом погрузили в танки с чистой водой на 36 часов. Ферментационные процессы разрушили клейковину и остатки мякоти на поверхности, что позволило легко их удалить. После этого кофе сушили примерно 7–10 дней.
купить оптом
FAQ по зерну:
Мы обрабатываем заказы в будние дни с 10:00 до 16:00
Петербург:
Самовывоз с производства: с 12:00 до 16:00 на следующий после обработки заказа будний день. Назовите номер заказа, указанный выше
Самовывоз из партнерской кофейни "В объятиях" у метро Горьковская: с 17:00 на следующий после обработки заказа будний день. Назовите номер заказа, указанный выше
Доставка заказа штатным курьером по Петербургу производится на следующий после обработки заказа будний день. Курьер свяжется с вами по телефону перед поездкой. Стоимость доставки - 350 рублей. Бесплатная доставка - от 2500 рублей
Регионы:
Отправка заказа в регионы производится на следующий после обработки заказа будний день сервисами CDEK и Boxberry. Мы отправим вам трек-номер в мессенджеры Whatsapp и Telegram для отслеживания отправления. Стоимость отправления рассчитывается автоматически в корзине сайта. Бесплатная отправка интернет заказа в любой регион РФ - от 5000 рублей
Петербург:
Самовывоз с производства: с 12:00 до 16:00 на следующий после обработки заказа будний день. Назовите номер заказа, указанный выше
Самовывоз из партнерской кофейни "В объятиях" у метро Горьковская: с 17:00 на следующий после обработки заказа будний день. Назовите номер заказа, указанный выше
Доставка заказа штатным курьером по Петербургу производится на следующий после обработки заказа будний день. Курьер свяжется с вами по телефону перед поездкой. Стоимость доставки - 350 рублей. Бесплатная доставка - от 2500 рублей
Регионы:
Отправка заказа в регионы производится на следующий после обработки заказа будний день сервисами CDEK и Boxberry. Мы отправим вам трек-номер в мессенджеры Whatsapp и Telegram для отслеживания отправления. Стоимость отправления рассчитывается автоматически в корзине сайта. Бесплатная отправка интернет заказа в любой регион РФ - от 5000 рублей
Оптовый заказ формируется от 5 кг ассортимента. Оптовые заказы принимаются по телефону, через мессенджеры Whatsapp или Телеграм. Подробнее
После выпитой чашки кофе невозможно уснуть
Кофе обезвоживает организм
Кофе отрезвляет
Кофеина больше в эспрессо, чем в других напитках
Кофе помогает сбросить вес
Кофеин вызывает зависимость
Беременным нельзя пить кофе
Кофе вымывает кальций из организма
Какие из них правда, а какие ложь?
Статья
Кофе обезвоживает организм
Кофе отрезвляет
Кофеина больше в эспрессо, чем в других напитках
Кофе помогает сбросить вес
Кофеин вызывает зависимость
Беременным нельзя пить кофе
Кофе вымывает кальций из организма
Какие из них правда, а какие ложь?
Статья
В каждой карточке товара доступна бесплатная опция "помол". Мы произведем помол кофе для любого метода заваривания перед отправкой вам, если необходимо. Но! Мы рекомендуем вам смалывать зерновой кофе самостоятельно непосредственно перед употреблением
Разумно выбирать такое количество, которое вы можете выпить в течение 7-14 дней. Тогда и вкус, и аромат свежего кофе каждый раз при употреблении будут на пике.
Мы рекомендуем использовать фильтрацию по параметру "метод приготовления"(фильтры расположены сверху, перед товарными карточками), далее - исходить из бюджета и привлекательности дескрипторов — единиц описания вкуса(например "карамель, специи, молочный шоколад" или "маракуйя, манго, ананас"
Для характеристики вкуса и аромата кофе (как вина или крафтового пива) используют дескрипторы — единицы описания вкуса. Именно их вы видите в карточках товаров
Кофе не ароматизирован
Короткая статья о том, как повысить свой навык распознавания вкусов кофе
Кофе не ароматизирован
Короткая статья о том, как повысить свой навык распознавания вкусов кофе
Баллы позволяют оценить класс качества кофе и предназначены для профессиональных бариста/владельцев кофеен
Вкус кофе зависит от того, как его обработали. Мытый кофе обычно имеет яркую, сложную кислотность, сочность. В зёрнах натуральной обработки много сладости и фруктовых нот. Обработка хани придаёт зерну сладость мёда, тростникового сахара
Полезная статья о натуральной обработке
Полезная статья о хани обработке
Полезная статья о мытой обработке
Полезная статья о натуральной обработке
Полезная статья о хани обработке
Полезная статья о мытой обработке
Чем светлее обжарено зерно, тем больше в нём остаётся кислот и энзимных ароматов, чем темнее — тем меньше кислотности, но больше сладости и ароматов из группы карамелизации. Как правило, обжарка "фильтр" предназначена для таких методов заваривания как: капельная кофеварка, V60, Chemex, Hario, френч-пресс и аэропресс. Обжарка "эспрессо" - турка, мока(гейзерная кофеварка), эспрессо машины, аэропресс. Вам также доступен необжаренный (зеленый) кофе для самостоятельной обжарки в домашних условиях
По Петербургу мы доставляем заказы на следующий будний день штатным курьером до двери в течение дня. Доставка - 350 рублей, бесплатно - при заказе от 2500 рублей. Курьер свяжется с вами за час до прибытия. Москва и регионы отправляются сервисами СДЕК, Boxberry до терминала или до двери за счет получателя
Азия – низкая кислотность, плотный, древесно-дымный кофе, травы, орехи, какао, специи
Америка – легкий кофе с яркой, сочной кислотностью, цитрусовые, тропические фрукты, горький шоколад, красные и черные лесные ягоды
Африка – винные, цветочные оттенки, красные и черные ягоды, фрукты средней полосы, карамель, какао, выпечка, сладкие орехи и специи
Подробная статья
Америка – легкий кофе с яркой, сочной кислотностью, цитрусовые, тропические фрукты, горький шоколад, красные и черные лесные ягоды
Африка – винные, цветочные оттенки, красные и черные ягоды, фрукты средней полосы, карамель, какао, выпечка, сладкие орехи и специи
Подробная статья
Спешелти(specialty) — термин, обозначающий высококачественный кофе. Подробная статья у нас в блоге
Вкусный кофе можно заварить и в чашке - для данного метода заваривания мы рекомендуем позиции "фильтр" обжарки, помол "френч-пресс" или "чашка"
Полезная статья по ссылке у нас в блоге. Дополнительная - о растительном молоке
